月初時Julia在圓頂市集看到課程
便約了Isa週六一同前往上課
門口的小黑板寫了近期的Whisy活動
店內販售許多茶包種類及果醬
還有些起司及冷凍肉類
一樓用餐區
座位區旁架上還有許多義大利麵
義大利的地圖(材質為布料)
記得幾年前去義大利時有看到在販售
地下室的教室包廂
已經準備好的紅酒杯及講義
今天上課準備的五種紅酒
燈光比較暗...快門變慢...糊掉了~~~
首先先由Patrick開始今天的課程
說明課程大綱後
1. 如何開瓶取塞：優雅的開瓶法，包括認識侍者刀、割去鉛封、如何不開歪酒塞、起塞法、專業的取下酒塞、為何要聞酒塞、基本侍酒。
2. 如何用杯：抓杯頸還是抓杯腳、如何晃杯、如何聞香、如何觀察顏色、酒淚（酒腳）是什麼、好杯子為何好。
3. 如何品嚐：一次喝多少、喝到嘴裡後要做什麼、要找到什麼味道、呼吸與味覺。
便開始開酒囉~~~通常開酒及試酒會由男士們負責
第一瓶酒 - Riscal 1860
產地西班牙/年份2006/酒精度13.5%
軟木塞上還有酒名
示範正確的倒酒姿勢
酒標要朝著客人
第一瓶的Riscal色澤櫻桃紅
氣味帶有胡椒味
不過...Isa認為餘味不夠
老師正在說明拿到酒杯後
要如何拿、如何看、如何搖、如何聞、如何喝、如何說
<老師介紹>
陳忠義（美食品酒生活作家，工商協進會「全球工商」總編輯，專業講師）
陳忠義老師是美食旅遊作家，曾任台時、中時、聯合、民生、自立各報記者及召集人，曾任Playboy中文版總編輯及編輯顧問，1999年入選who's who of wine in Asia百大名人。著有酒店、美食、香檳、雪茄等專書，跑遍世界各國，住遍高級酒店、吃遍高級餐廳，他認為生活品味是一種可以後天訓練的教養，一顆願意嚐試的心，和全然敞開的五感，無論在那裡都可以獲得文化交迸的生活樂趣。長期浸淫中西文化，推介各種生活情趣不遺餘力，常於各工商團體受邀分享，以在地人的語言和經驗娓娓道來西方飲食禮儀的逸趣，聽者均能有會心的共鳴。
<待續>
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